domingo, 21 enero 2018
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Cocina Española E-mail

 

En el curso de la historia, la cocina española ha experimentado varios cambios. Existen influencias, de los tiempos del Imperio romano y de la dominación árabe, más tarde también de América. Precisamente de América llegaron ingredientes, tales como los tomates, los chiles y las patatas, que constituyeron el ingrediente más importante.


cocinaLa antigua cocina española es a la vez sencilla y rústica. Su base son las cebollas, el ajo, el pimiento, hierbas y relativamente pocas especias, como el azafrán. Los platos nacionales más conocidos son los pucheros, lo que ya denota su origen campesino.


Por lo general, los platos que componen los menús de los restaurantes para la comida son pocos, mientras que para la cena se pueden elegir entre muchos platos y entremeses. Por lo tanto, la comida no ocupa mucho tiempo, mientras que para la cena no se tiene prisa.


Debido a lo prolongado de la separación entre la modesta comida y la cena, los españoles sienten apetito y costumbre tomarse por la tarde pequeñas consumiciones llamadas tapas, a base de aceitunas del país, lonjas finas de jamón y a veces también langostinos rebozados en harina. Se acompañan, las tapas con un sencillo vaso de vino tinto del país o también si lo desea con un jerez.

 
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