domingo, 21 enero 2018
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Cocina Internacional
Un principal ingrediente de la cocina Italiana, son las pastas las cuales vienen en cientos de formas; están las pastas menudas para sopa las más sustanciosas para platillos principales y las diseñadas especialmente para acomodar en capas.


cocinaLas pastas frescas se han hecho más populares durante los últimos años. Pero fresca o seca, sólo hay una regla para cocinarla; La pasta se deja tierna pero firme y un poco dura al centro. El tiempo de cocción depende del grosor de la pasta y de los ingredientes que se utilicen al elaborarla.


Francesa
Francia sigue siendo el elíseo de los gourmet. Exigencia, importante para la cocina francesa son los alimentos frescos y eso no es ningún invento de la Nouvelle Cuisine, siempre ha sido una norma. También, en la elaboración debe ocupar un lugar destacando la calidad, ósea, la propiedad específica de los alimentos. Las amas de casa francesas han adquirido nuevas técnicas en la cocina del país a través de su corte, elevando el valor de la comida considerablemente. También, en la cocina francesa se ha influido servir los platillos por separado, como plato individual, algunas verduras o guarniciones y que nosotros comemos junto con el plato principal. Debido, a la influencia de otros países y la comunicación internacional cada vez más intensa.


El consumo del vino ha cambiado ligeramente en Francia. Aunque sigue siendo, no obstante, la bebida popular que se bebe prácticamente en todas las comidas, su consumo se ha visto reducido, por la vida profesional de la gente.

 
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