miércoles, 12 diciembre 2018
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Receta para Pavo E-mail

 

Un pavo explicación: un pavo gordo, se deshuesa después de cocinado tratando de dejar la carne entera metiendo la mano e ir soltando, corta la parte de encima se le corta por la cola se le mete la mano y se empiezan a sacar todos los huesos, se puede dejar con alas o quitárselas, si se las quita se cose el hueco.


cocinaSe abre el pavo por la parte de encima. Aparte en una olla hago un arroz amarillo si desea se puede agregar verduras zanahoria, habichuela unas hojas de laurel y tomillo al gusto le agrego color ricotilla etc., el pavo tiene que estar sazonado. Compre un guante de manipulación coja cerveza puede utilizar una brocha y le pasa el guante mojado con la cerveza por dentro del pavo se le puede meter chorizo picado al arroz al pavo se le hecha unas uvas pasas, luego rellena el pavo al cerrarlo lo puedo amarrar en los costados y por la mitad coja otro poquito de cerveza junto con extracto de cebolla y lo frota con la brocha, por todos los lados debe quedar bien amarrado apretado se coloca en la bandeja donde se va a poner al horno y se deja al sereno durante una noche se mete al horno a 300°c unos 25 minutos antes de estar se le va untando la cerveza que quedo del guiso y lo va vigilando acorde al olor color y sabor.

 
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