Ingredientes:
• aguacates, 1/2 unidades por persona
• nueces peladas,
• caviar o sucedáneo,
• langostinos,
• salsa mayonesa,
• rabanitos,
• tomates cherry,
• espárragos,
• lechuga, al gusto

Elaboración
Cortar a la mitad el aguacate, vaciarlo teniendo cuidado de no romper la parte verde. En un bol mezclaremos la pulpa del aguacate, a trocitos pequeños, las nueces, el caviar, trocitos de langostino y la mayonesa. Con esto rellenamos los aguacates. Ponemos el medio aguacate decorado con un langostino grande encima y terminamos de decorar el plato con los rabanitos, los tomatitos cherry, las lechugas y un par de espárragos grandes.