Ingredientes:
350gr de harina
8 huevos
¼ litro de agua
¼ kg de manteca
½ kg de almendra molida
½ kg de azúcar
Ralladura de 1 limón
Azúcar fino para decorar

Preparación:
Se baten los huevos con el azúcar, la harina, manteca y agua por espacio de media hora. Se incorpora la almendra molida y la ralladura de limón. Cuando esté todo bien incorporado se pone en un molde engrasado y se mete al horno. Una vez cocida la tarta y fría, se desmolda y se decora con azúcar fino.