• zanahorias, 500 gramos
• azúcar lustre, 100 gramos
• huevos, 3 unidades
• maicena, 1 cucharada
• canela en polvo, al gusto
• clavo de olor, 1 unidad
• vino dulce, 1 taza
• almendras fileteadas, 50 gramos
• mantequilla, 1 cucharada
• caramelo líquido, 3 cucharadas

Elaboración
Raspar las zanahorias y trocearlas. Ponerlas en un cuenco con 5 cucharadas de agua, durante 10 minutos a máxima potencia. Escurrir y hacerlas puré. Batir los huevos y el azúcar. Agregar la maicena, la canela, el clavo molido, y las almendras, sin dejar de remover. Añadir el puré de zanahorias y el licor. Mezclar bien.
Engrasar un molde, verter la crema y cocinar 8 minutos a máxima potencia. Desmoldar y caramelizar antes de servir si lo desea.