La zanahoria puede ser consumida en multitud de guisos, ser la protagonista de algunas recetas o, incluso, puede comerse cruda, lavándola muy bien previamente. En ensaladas o hervida puede presentarse en pedazos o rallada. También puede ser exprimida para conseguir un zumo de zanahoria que, tomado antes de exponerse al sol, asegura un bronceado más bonito.

La mermelada de zanahoria es usada cada vez más como acompañamiento de pan tostado o como guarnición de algunas carnes. Su preparación no difiere mucho de cualquier mermelada: sólo son necesarias zanahorias, azúcar, zumo de limón y paciencia para los tiempos de cocción. Algunas ideas más de recetas con esta hortaliza serían